Fix Bug #402: 住院医生站诊断录入：点击保存诊断后，列表出现重复记录且部分条目元数据缺失

根因分析：
1. 前端"保存诊断"按钮无防重复点击保护，快速点击两次导致并发请求产生重复记录
2. 前端日期使用 toLocaleString('zh-CN') 格式与后端 @JsonFormat(pattern="yyyy/M/d HH:mm:ss") 不匹配，导致诊断时间解析失败为null
3. EncounterDiagnosisMapper.xml 中 deleteTcmByEncounterId 使用 tcm_flag=0（应为1），导致中医诊断删除逻辑错误

修复内容：
- 前端：添加 saveLoading 状态防止重复点击
- 前端：统一使用 formatDateStr(new Date(), 'YYYY/M/D HH:mm:ss') 确保与后端日期格式一致
- 后端：修正 deleteTcmByEncounterId 的 tcm_flag 条件为 1

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

openhis-ui-vue3/src/views/inpatientDoctor/home/components/diagnosis/diagnosis.vue

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 import {getCurrentInstance} from 'vue'; // 添加 nextTick 导入
 import useUserStore from '@/store/modules/user';
 import { formatDateStr } from '@/utils/index';
+import {
   delEncounterDiagnosis,
   deleteDiagnosisBind,
   diagnosisInit,