fix(surgery): 解决手术管理中的空指针异常和数据库字段映射问题 BUG#233

- 移除了前端手术对话框中的错误注释代码
- 在手术排班服务中添加了对多个可为空字符串字段的默认值处理
- 为手术实体类中的关键字段添加了MyBatis-Plus字段策略注解
- 确保术前诊断、术后诊断、麻醉方式等字段在数据库操作时正确处理空值情况
- 统一了手术相关字段的插入策略为忽略空值，避免数据库约束错误

openhis-ui-vue3/src/views/surgerymanage/index.vue

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     <!-- 新增或修改手术对话框 -->
     <el-dialog :title="title" v-model="open" width="800px" @close="cancel" append-to-body :close-on-click-modal="false">
-      <!-- 编辑模式下显示当前状态 -->ElMessageBox is not defined
+      <!-- 编辑模式下显示当前状态 -->
       <el-alert v-if="isEditMode && form.statusEnum !== undefined" :title="'当前状态: ' + getStatusText(form.statusEnum)" :type="getStatusType(form.statusEnum)" :closable="false" style="margin-bottom: 20px;" />
       <!-- 查看模式下显示提示 -->
       <el-alert v-if="isViewMode" title="当前为查看模式，所有字段均为只读状态" type="info" :closable="false" style="margin-bottom: 20px;" />