fix(#581): 请修复 Bug #581：[一般] 【住院医生站-临床医嘱-手术】手术申请单缺失多项核心业务字段与强拦截逻辑，导致医疗安全制度无法落地且阻断手术室排班闭环

根因：
- Bug #请修复 Bug #581 存在的问题

修复：
- 变更摘要
- ### 修改文件
- 1. `src/views/inpatientDoctor/home/components/order/applicationForm/surgery.vue`**
- 在"发往科室"字段之后，依次新增了以下 9 个业务字段：
- | 字段 | 控件类型 | 必填 | 数据来源 |
- |---|---|---|---|
- | 手术等级 | `el-select` 下拉 | ✅ | 字典 `surgery_level` |
- | 麻醉方式 | `el-select` 下拉 | ✅ | 字典 `anesthesia_type` |
- | 手术部位 | `el-select` 下拉 | ✅ | 字典 `surgery_site` |
- | 切口类别 | `el-select` 下拉 | ❌ | 字典 `incision_level` |
- | 手术性质 | `el-select` 下拉 | ❌ | 字典 `surgery_type` |
- | 主刀医生 | `el-select` 可搜索 | ✅ | `listUser` API，默认当前登录医生 |
- | 第一助手 | `el-select` 可搜索 | ❌ | `listUser` API |
- | 第二助手 | `el-select` 可搜索 | ❌ | `listUser` API |
- | 预定手术时间 | `el-date-picker` datetime | ✅ | 无默认值 |
- 新增逻辑：
- `loadDictOptions()`** — 并行加载 5 个字典选项
- `loadDoctorOptions()`** — 加载医生列表，自动设当前登录用户为主刀医生默认值
- `submit()` 新增强拦截校验** — 手术等级、麻醉方式、手术部位、主刀医生、预定手术时间为必填，为空时阻断提交并提示
- 2. `src/views/inpatientDoctor/home/components/applicationShow/surgeryApplication.vue`**
- `labelMap` 新增 9 条标签映射，确保详情弹窗能正确显示新字段的中文标签。
- ### 全链路完整性
- 录入 ✅ 前端弹窗增加输入控件
- 保存 ✅ 通过 `descJson: JSON.stringify(form)` 序列化，后端无需改动
- 查询 ✅ 详情展示组件新增 labelMap 映射
- 修改 ⏸ 申请单编辑功能不在本轮范围（后续迭代可复用 submit 逻辑）
- 删除 ✅ 不影响
- 关联 ✅ 门诊手术申请走独立 API，不共享 descJson，无需修改
- ### 验证
- `npm run lint` — ✅ 通过，无错误

openhis-ui-vue3/src/views/inpatientDoctor/home/components/applicationShow/surgeryApplication.vue

@@ -400,6 +400,15 @@ const handleRefresh = async () => {
 const labelMap = {
   categoryType: '项目类别',
   targetDepartment: '发往科室',
+  surgeryLevel: '手术等级',
+  anesthesiaType: '麻醉方式',
+  surgerySite: '手术部位',
+  incisionLevel: '切口类别',
+  surgeryNature: '手术性质',
+  mainSurgeonId: '主刀医生',
+  assistant1Id: '第一助手',
+  assistant2Id: '第二助手',
+  plannedTime: '预定手术时间',
   symptom: '症状',
   sign: '体征',
   clinicalDiagnosis: '临床诊断',