refactor: 彻底清除所有openhis痕迹

- 重命名目录: openhis-server-new → healthlink-his-server
- 重命名目录: openhis-ui-vue3 → healthlink-his-ui
- 重命名Java类: OpenHisApplication → HealthLinkHisApplication
- 重命名Java类: OpenHisMiniApp → HealthLinkHisMiniApp
- 重命名组件目录: OpenHis → HealthLinkHis
- 重命名样式文件: openhis.scss → healthlink-his.scss
- 重命名配置: nginx-openhis.conf → nginx-healthlink-his.conf
- 更新所有源码引用 (0个残留)
- 更新所有文档/脚本/配置中的引用

docs/UPGRADE_PLAN_v2.0.md

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-# OpenHIS 二次开发版本 — 组件升级计划
+# HealthLink-HIS 二次开发版本 — 组件升级计划
 
 > **编制日期**: 2026-06-03
-> **对比基线**: Gitee `tntlinking-opensource/openhis-itai-pro` 2.0 分支
+> **对比基线**: Gitee `tntlinking-opensource/healthlink-his` 2.0 分支
 > **目标**: 在不破坏现有业务的前提下，逐步引入高价值组件升级
 
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@@ -23,7 +23,7 @@
 
 | 项目 | 详情 |
 |---|---|
-| **文件** | `openhis-server-new/pom.xml` |
+| **文件** | `healthlink-his-server/pom.xml` |
 | **变更** | `<bcprov-jdk15on.version>1.69</bcprov-jdk15on.version>` → 删除，改用 jdk18on |
 | **新依赖** | `org.bouncycastle:bcprov-jdk18on:1.80` + `org.bouncycastle:bcpkix-jdk18on:1.80` |
 | **原因** | 1.69 有已知安全漏洞；1.80 支持国密 SM2/SM3 算法 |
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 | 项目 | 详情 |
 |---|---|
-| **文件** | `openhis-ui-vue3/package.json` |
+| **文件** | `healthlink-his-ui/package.json` |
 | **变更** | `"vue-router": "^4.3.0"` → `"^4.5.1"` |
 | **风险** | 低 — 4.x 小版本，API 兼容 |
 | **验证** | 前端 `npm run dev` → 测试所有页面路由跳转、返回、权限拦截 |
@@ -49,7 +49,7 @@
 
 | 项目 | 详情 |
 |---|---|
-| **文件** | `openhis-ui-vue3/package.json` |
+| **文件** | `healthlink-his-ui/package.json` |
 | **变更** | `"echarts": "^5.4.3"` → `"^6.0.0"` |
 | **影响面** | `rg "echarts" --type vue --type js` 搜索所有图表组件 |
 | **Breaking Changes** | ECharts 6 主要变更：Tree-shaking 更彻底、部分 API 重命名 |
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 | 项目 | 详情 |
 |---|---|
-| **文件** | `openhis-ui-vue3/package.json` + 所有引用文件 |
+| **文件** | `healthlink-his-ui/package.json` + 所有引用文件 |
 | **变更** | `"lodash-es": "^4.17.21"` → 删除，添加 `"es-toolkit": "^1.41.0"` |
 | **迁移映射** | `_.cloneDeep` → `cloneDeep`、`_.debounce` → `debounce`、`_.isEqual` → `isEqual`、`_.get` → `get` |
 | **影响面** | `rg "from 'lodash-es'" --type vue --type js` 逐个替换 |
@@ -71,7 +71,7 @@
 
 | 项目 | 详情 |
 |---|---|
-| **文件** | `openhis-server-new/pom.xml` (parent) + `openhis-application/pom.xml` |
+| **文件** | `healthlink-his-server/pom.xml` (parent) + `healthlink-his-application/pom.xml` |
 | **新增依赖** | `org.mapstruct:mapstruct:1.5.5.Final` + `mapstruct-processor` + `lombok-mapstruct-binding` |
 | **使用方式** | 新增 `@Mapper(componentModel = "spring")` 接口替代 `BeanUtils.copyProperties` |
 | **策略** | **渐进式** — 不改造现有代码，仅新功能使用 MapStruct |