refactor: 彻底清除所有openhis痕迹

- 重命名目录: openhis-server-new → healthlink-his-server
- 重命名目录: openhis-ui-vue3 → healthlink-his-ui
- 重命名Java类: OpenHisApplication → HealthLinkHisApplication
- 重命名Java类: OpenHisMiniApp → HealthLinkHisMiniApp
- 重命名组件目录: OpenHis → HealthLinkHis
- 重命名样式文件: openhis.scss → healthlink-his.scss
- 重命名配置: nginx-openhis.conf → nginx-healthlink-his.conf
- 更新所有源码引用 (0个残留)
- 更新所有文档/脚本/配置中的引用

.harness/PROGRESS.md

@@ -4,7 +4,7 @@
 
 - 仓库根目录：`/root/.openclaw/workspace/his-repo`
 - 分支：`develop`
-- 标准启动路径：`cd openhis-server-new && mvn compile -pl openhis-application -am`
+- 标准启动路径：`cd healthlink-his-server && mvn compile -pl healthlink-his-application -am`
 - 标准验证路径：`bash .harness/check.sh`（一键全部门禁）
 - 标准初始化：`bash .harness/init.sh`
 - 标准作业流程：`.harness/STANDARD_OPERATING_PROCEDURE.md`