refactor(build): 移除依赖补丁脚本并优化构建配置

- 删除 scripts/patch-deps.js 文件及其相关依赖处理逻辑
- 移除 src/patches 目录下的所有补丁文件
- 更新 vite/plugins/index.js 中的插件引用方式
- 从 package.json 中移除 postinstall 脚本
- 从 vite.config.js 中移除 xe-utils 别名配置
- 保留 element-plus 表单工具补丁以抑制 NaN 警告
- 简化构建流程减少不必要的依赖修改操作

openhis-ui-vue3/vite/plugins/index.js

@@ -3,15 +3,13 @@
 import createAutoImport from './auto-import'
 import createSvgIcon from './svg-icon'
 import createCompression from './compression'
-import patchElFormNan from '../../src/patches/el-form-nan-plugin'
-import patchXeUtilsHasOwnProp from '../../src/patches/xe-utils-hasownprop-plugin'
+import patchDepsPlugin from '../../src/patches/patch-deps-plugin'
 
 export default function createVitePlugins(viteEnv, isBuild = false) {
     const vitePlugins = [vue()]
     vitePlugins.push(createAutoImport())
     vitePlugins.push(createSvgIcon(isBuild))    
-	isBuild && vitePlugins.push(...createCompression(viteEnv))
-    vitePlugins.push(patchElFormNan())
-    vitePlugins.push(patchXeUtilsHasOwnProp())
+    isBuild && vitePlugins.push(...createCompression(viteEnv))
+    vitePlugins.push(patchDepsPlugin())
     return vitePlugins
 }