fix(backend): 修正默认数据库用户名及调试模式配置

- 将默认数据库用户名从 your_user 改为 postgresql，明确用户名字段说明
- 修改 .env.example 中 DEBUG 默认为 True，方便本地调试
- 更新 deploy-docker-compose.sh 脚本中 DEBUG 默认值为 True，保持一致性
- 保持数据库连接字符串格式正确，确保环境变量配置一致

spug/deploy-docker-compose.sh

@@ -21,7 +21,7 @@ export DATABASE_USER="${DATABASE_USER:-postgresql}"
 export DATABASE_PASSWORD="${DATABASE_PASSWORD:-Jchl1528}"
 export DATABASE_NAME="${DATABASE_NAME:-hospital_performance}"
 export SECRET_KEY="${SECRET_KEY:-change-this-secret-key-in-production}"
-export DEBUG="${DEBUG:-False}"
+export DEBUG="${DEBUG:-True}"
 
 # 构建完整的 DATABASE_URL（后端使用此变量）
 export DATABASE_URL="postgresql+asyncpg://${DATABASE_USER}:${DATABASE_PASSWORD}@${DATABASE_HOST}:${DATABASE_PORT}/${DATABASE_NAME}"